Madeleines coeur nutella

Ingrédients pour 20 madeleines environ:

3 oeufs

130 g de sucre

150 g de farine

125 g de beurre

1 pincée de sel

5 g de levure chimique

Préparation:

Ramollir le beurre au micro-onde 

Battre les oeufs avec le sucre et la pincée de sel  jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. 

 Rajoutez la levure mélangé dans la farine 

Ajoutez  le beurre mou , 
Mélangez
Mettre la pâte au réfrigérateur au minimum 2 heures 

 Préchauffer le four à 230°C.

Beurrer et fariner les moules, ceux en silicone aussi
Remplir les alvéoles du moule à madeleines d’une cuillère à soupe de pâte sans l'étaler et pas trop 

Au four et baisser immédiatement à 200°C.
Au bout de 3 à 5 min  ( la madeleine forme un léger renfoncement 1 ère photo)), baisser encore le thermostat du four à environ 180°C et poursuivre la cuisson.
Lorsque les madeleines sont dorées et bombées ( photo de bas à droite)(4 à 5 min supplémentaires), les sortir du four et les démouler immédiatement sur une grille pour les laisser refroidir.

A l'aide d'une seringue remplir les madeleines de nutella. ( ou si vous avez pas de seringue, faire un petit trou )