Cookies aux framboises

Ingrédients :

100 g de beurre mou

100 g de sucre cassonade

90 g de sucre semoule

1 oeufs

1 cuillère à café de levure

1 pincée de sel

225 g de farine

1 pincée de colorant rose

environ 25 framboises surgelés

Préparation :

Préchauffez le four 200°C

Gardez environ la moitié des framboises et écrasez le reste ( réservez )

Dans un saladier mettre le beurre mou + la cassonade + sucre semoule, mélangez (le plus simple c'est avec une cuillère à soupe ou à la main ) (2 )

Y ajouter l'oeuf + le sel + la levure, mélangez (3 ).

Versez la farine et le colorant ( 4 ), bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte ( 5 ).

Incorporez les framboises écrasées ( 6 ).

Formez une demi boule de pâte entre la paume de vos mains, y ajouter une framboise entière ( 7 ) et finir la boule, aplatir un peu et la déposer sur une                                                                                           plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (8)

Au four pendant 10 minutes pas plus, ils sont mou à la sortir du four ils durciront un peu en refroidissant  ( 9 )