Tartare

Ingrédients pour 1 personne

150 à 180 g de viande de bœuf hachée

1 c à soupe de cornichons coupés ou mixés

1 c à soupe d'échalote finement ciselée

2 brins de ciboulette ciselés

1 c à café de câpre

1 brin de persil ciselé

1 jaune d’œuf

1 c à soupe de ketchup 

1/2 jaune d’œuf pour le final ( facultatif moi j'aime )

Préparation :

Dans un saladier mélangez doucement tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène

Dressez dans un cercle ou en vrac dans l'assiette et versez le dernier jaune dessus 

Vous pouvez l'accompagner avec une salade et des frites